אוסבוקו
מצרכים:
4 חתיכות אסאדו מקמחים מ – 2 הצדדים
כוס קמח מחממים מחבת עם שמן
פפרקיה אדומה מטגנים ב – 2 הצדדים עד שהבשר אדום (3 דקות כל צד)
חתכיה של סלרי מעבירים את הבשר לתבנית ומכסים בנייר כסף
2 גזר מוסיפים יין אדום, תימין, סלרי, בצל, עלי דפנה
1 בצל ומבשלים בתנוא בחום של – 170 מעלות
תימין למשך שעתיים וחצי – עד שהבשר רך
יין אדום לוקחים את הרוטב שנוצר ושמים בצד.
עלי דפנה טוחנים את העגבניות השלמות
קופסת שימורים של עגבניות שלמות ומערבבים עם הרוטב
אופן הההכנה: ומבשלים במשך כ – 30 דקות נוספות
מערבבים ביחד- כוס קמח 2-3 כפות מטבלים במלח , פלפל ושום גבישי
פפריקה ומערבבים
לוקחים 4 חתיכות אסאדו,
